排骨炒年糕

主料： 仔排
辅料： 年糕
调料： 料酒 生抽 老抽 冰糖 姜片

排骨炒年糕的做法：

1.准备好仔排，年糕。

2.排骨入冷水锅加姜片煮开。

3.稍煮几分钟去尽血水。

4.排骨用温水洗净沥干，入油锅炒至微黄。

5.加料酒，生抽，老抽，冰糖，姜片，适量水煮开转小火炖1时左右。

6.年糕加水煮软后沥出备用。

7.排骨煮至软烂后加盐调味。

8.加入年糕稍煮几分钟。

9.大火收汁即可。

排骨炒年糕家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

排骨炒年糕是很有江南特色的一道菜，做法是江南一惯的浓油赤酱，稍偏甜的特色：。而年糕是用的江南特有的水磨年糕，清香软糯，原来毫不相干的两样东西，放在一起却大放异彩！