清脂小炒

工　　艺：炒口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

芹菜适量

山药适量

黑木耳适量

辅料：

蒜适量

橄榄油适量

蚝油适量

食盐适量

白糖适量

鸡粉适量

清脂小炒的做法：

1、芹菜、山药切条状，云耳泡开

2、山药条，云耳各用水煮5分钟捞起待用

3、为了有点脆的感觉，煮过的山药条用冷水泡着待用

4、热锅，下橄榄油，爆香蒜片

5、下芹菜炒一下，再下滤去水份的山药条与云耳炒均匀

6、下调味料所有材料炒均匀，想要香点可淋点米酒即可

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