家常炒茄子

工　　艺：烧口　　味：鱼香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

茄子1个

色拉油适量

食盐适量

辅料：

葱适量

蒜适量

白糖少许

家常炒茄子的做法：

1、茄子洗净，用刀削成薄片，备用

2、锅中加入适量清水，放上篦子，将茄子平铺在篦子上面，中火蒸15分钟

3、蒸好的的茄子，盛入一个碗中，将水分压出

4、葱蒜切成末，锅中油热后，放入葱蒜末爆香，接着加一大勺白糖和适量酱油

5、等酱油冒泡后，倒入茄子，翻炒均匀，加盐，关火盛盘即可

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