工 艺：烩口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：2小时烹饪时间：<5分钟
主料：
海蜇头30克
鱿鱼卷20克
虾30克
蛏子30克
扇贝50克
北极贝30克
辅料：
金针菇30克
黄瓜50克
蚝油15克
芝麻油15毫升
辣酱10克
蜂蜜10毫升
葱5克
姜5克
蒜10克
1、将海蜇头洗净切片，用85度的热水烫5秒钟，捞出，放冷水内浸泡2个小时，去掉咸涩味后沥干水份备用。
2、鱿鱼洗净，切斜刀，再切成约2厘米长的段。
3、海虾洗净，去壳。
4、金针菇洗净焯水2分钟至熟，过冷水，沥干水份。将鱿鱼卷、海虾、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟，过冷水，沥干水份备用。
5、黄瓜切成丝，和金针菇一起放在沙拉碗底。
6、调芡汁：在碗里倒入李锦记天成一味特级鲜酱油。
7、加入李锦记蒜蓉辣椒酱等其它调料。
8、用筷子将调料混合拌匀。
9、将焯熟的主料摆在铺有黄瓜丝和金针菇的沙拉碗上，淋上调料即可。
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