彩椒牛肉丝

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

牛肉200克

彩椒200克

辅料：

食盐1茶匙

鸡精1茶匙

姜适量

淀粉适量

植物油100克

高汤少许

彩椒牛肉丝的做法：

1、牛肉洗净，切成0.3厘米的丝，加入盐、少许清水和淀粉上浆；彩椒和姜分别切丝备用

2、取一个小碗，放入酱油、鸡精、淀粉、鲜汤调成芡汁备用

3、炒锅倒油烧至6成热，下彩椒丝炒至断生，盛出

4、炒锅倒入少许植物油烧热，下牛肉丝炒散，放甜面酱炒至断生，再放入彩椒丝、姜丝炒出香味，倒入芡汁，翻炒均匀即可

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