工 艺：烩口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：3准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
丝瓜2条
油条1根
辅料：
莲子100克
食盐1小勺
味精少许
蒜适量
水淀粉适量
植物油适量
1、油条一根，丝瓜一根
2、丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用
3、新鲜干莲子泡清水半个小时
4、入沸水锅中煮熟，捞出备用
5、锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香
6、将丝瓜倒入
7、快速翻炒
8、煮熟的莲子也倒入锅子里
9、转大火，迅速翻炒
10、加入一小勺盐
11、加盐后，丝瓜本身会出一点点水，但如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水
12、稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。时间也不要长，因为莲子是熟的，丝瓜本身也非常易熟
13、这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀
14、一点点味精，提个鲜
15、倒入油条
16、关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可
