荤菜 梨球烩鸡翅

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡翅适量

梨1个

辅料：

姜适量

料酒适量

食盐适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

梨球烩鸡翅的做法：

1、鸡翅洗净沥干，剁成小块。

2、梨去皮后，用挖球器挖成小球。（没有挖球器，切块也可以）

3、油锅姜片爆香，入鸡翅翻炒至表面微黄。

4、调入料酒，生抽，老抽，盐和糖煮开。

5、转小火，加盖煮15分钟左右。

6、鸡翅软烂后，倒入梨球。（梨球在快出锅时再加入，这样保持梨的清甜脆爽，吃起来别有一番滋味。）

7、大火收汁后即可出锅。

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