麻油鸭

工　　艺：炖口　　味：麻辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

鸭800克

姜10克

辅料：

料酒15克

食盐5克

麻油鸭的做法：

1、 先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用

2、 用麻油起锅，待热后，将姜片爆香

3、 待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒

4、 然后加入半碗料酒或米酒，1碗水

5、 待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟

6、 起锅前，加入盐调味

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