双椒炒蛋

工　　艺：炒口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡蛋适量

青椒适量

红椒适量

辅料：

食盐适量

鸡精少许

葱适量

蒜适量

胡椒粉适量

双椒炒蛋的做法：

1、 鸡蛋洗净，冷水下锅，煮熟后捞出用凉水冲冷

2、 青红椒切丁，蒜，葱切末备用

3、 把煮好的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋横切成四片。冷锅冷油放入切好的鸡蛋片，中火炸至表面金黄后起锅沥油

4、 锅里下少许底油，爆香蒜末，葱末，下青红椒爆熟加一勺老干妈豆豉酱翻匀，下炸好的鸡蛋片。加适量盐，少许鸡精胡椒粉翻炒均匀即可

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