家常炒鸡

主料： 清远鸡半只 咸肉 150克
辅料： 青椒 2个 红椒2个 生姜1块 大蒜6粒 丁香 10粒 酱油 2汤匙
调料： 黄酒 2汤匙 老抽 2茶匙 花生油 2汤匙

家常炒鸡的做法：

　　1.将咸肉洗净后切成薄片。

　　2.把青红椒切成段，大蒜生姜切成厚片。

　　3.将鸡洗净，斩成块。

　　4.锅内放油，油温后加入腊肉爆香出油。

　　5.加入生姜大蒜炒香。

　　6.投入鸡块，加黄酒多翻炒几下。

　　7.调入酱油、老抽丁香炒均，加3汤匙开水，以中小火慢炒。

　　8.待锅内汁水快收干时，加入青红椒翻炒均匀入味，收干水分即成。