1、棒骨两根，请肉店老板帮忙砍成两截。
2、冲洗一下。
3、清水浸泡20分钟。
4、凉水上锅。
5、煮开后，将棒骨捞出，用温水冲洗干净，重新换水，水要一次加够。
6、丢几片生姜和葱白段进去，大火开始煲煮。
7、期间，准备配料。玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒，冲洗干净表面浮灰，然后用凉水浸泡。
8、连水一起倒入砂煲中。
9、大火煮开后，转文火40分钟（盖上锅盖），当汤色变的金黄、香气浓郁时，倒入切薄的胡萝卜片。（可选）
10、最后加盐，不要多，一勺调个味儿就行。
11、关火！
12、就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的玉竹白果排骨汤了。
玉竹白果排骨汤可以说是非常进补的一道汤了。这道排骨汤具有养阴润燥、旺血补气、除烦养颜的功效，特别适合北方干燥的冬季时候喝，对于女性还有一定的润肤美白作用。由于加入的多是辛香、甘甜的配料，所以肉汤也特别甜美。
