田园牛腩汤

工　　艺：煮口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<2小时

主料：

牛腩300克

藕200克

玉米1根

西兰花100克

西红柿1个

辅料：

姜3片

黄酒1大勺

食盐1/4小勺

田园牛腩汤的做法：

1、所有蔬菜洗净；玉米棒剁成3-5cm的段儿；莲藕去皮切块；西兰花掰成小朵；番茄切块；

2、牛腩块洗净沥干和姜片一起放入适量清水的焯水；

3、将焯好的牛肉块放入洗净的锅中，调入料酒再倒入适量清水；

4、煮开后放入玉米段和莲藕，盖上盖子，中小火煮约90分钟左右；

5、然后放入番茄和西兰花，略煮5分钟；

6、最后加少许盐调味即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.蔬菜一般可挑选时令菜，并不局限于固定食材。

2.煲牛肉汤一般选牛腩肉比较好，煮的时候可提前焯水去掉牛肉的血腥味。