葱香牛肉烩小米

做　　法：烩口　　味：咖喱味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟

主料：

小米100克

牛肉300克

辅料：

白胡椒少许

食盐少许

黄油20克

椰浆200毫升

香菜1棵

葱1根

葱香牛肉烩小米的做法：

准备将牛肉切1cm见方的小块，大葱切小粒，小米提前浸泡3小时；

1、将黄油切小粒，放入锅中，加热至融化；

2、加入牛肉，用中小火慢慢炒2分钟左右；

3、放入切碎的咖喱和葱粒，再炒2分钟；

4、倒入200ml水，大火煮沸，转中火煮15分钟；

5、倒入浸泡过的小米，加锅盖，再煮20分钟左右；

6、至小米变软、涨大时倒入椰浆；

7、继续中小火煮5分钟；

8、调入少许盐和被胡椒粉，搅匀，中小火加热至汤汁收干即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.这道菜是西式口味，如将黄油换成植物油，会失去风味；

2.如果嫌黄油腻，可以相应减量；

3.椰浆的加入使这道菜风味浓郁，最好不要省略；

4.咖喱中已含有盐分，注意控制盐的用量。