冰镇茶叶蛋

工　　艺：煮口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡蛋8个

辅料：

八角适量

老抽适量

红茶适量

陈皮适量

椒盐适量

冰镇茶叶蛋的做法：

鸡蛋清洗干净

纱布里放入红茶后用线扎紧

砂锅里放入一半多点的水

放入4小块八角和6片左右的陈皮

盖上锅盖把水煮开后放入茶叶包

加入两大勺左右的老抽

加入椒盐调味，让汤水适度咸一点

加入鸡蛋，改中火先煮5分钟

把鸡蛋拿出用勺子或者筷子敲碎

重新放入砂锅用中小火煮20分钟关火，凉透后放入冰箱冷藏浸泡过夜就可以吃了