麻辣蒸饺

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

五花肉适量

面粉适量

辅料：

细香葱适量

青菜适量

豆浆适量

精盐适量

生抽适量

鸡精适量

辣椒油适量

姜适量

蒜适量

豆豉适量

芝麻适量

香油适量

陈醋适量

麻辣蒸饺的做法：

1、备好饺子馅：五花肉剁成肉泥，香葱切末，蔬菜切丁，加入精盐，鸡精拌匀待用。

2、豆浆一杯。

3、取适量的面粉调入冷却好的豆浆和成面团。

4、醒发一小时，再次揉匀。搓成长条。

5、切成同待形，擀成面皮。

6、放上备好的饺子馅。

7、包成三角饺子形。

8、放进蒸锅里隔水蒸熟。

9、调汁：切好香葱，蒜米，姜米。放进油辣椒，熟芝麻，香豆豉。

10、倒进热豆浆，再调入陈醋，鸡精，生抽，调味鲜合匀待用。蒸好的蒸饺直接蘸汁吃即可！

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