素炒苦瓜

工　　艺：炒口　　味：苦味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

苦瓜适量

辅料：

尖椒适量

精盐适量

味精适量

料酒适量

素炒苦瓜的做法：

1、苦瓜洗净，对切后切成薄片

2、蒜头切粒，锅内热油，和辣椒粒一同入锅内爆出香味

3、倒入苦瓜片翻炒

4、翻炒至苦瓜片变软，调入精盐，鱼露

5、继续翻炒苦瓜至熟，调入少许麻油

6、最后撒上少许葱花

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.可以随个人喜欢添加肉类，这样就是素菜，还原苦瓜本味

2.喜欢口感脆爽的翻炒时间上可略缩短