工 艺：爆口 味：微辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
牛蛙500克
青椒50克
辅料：
花椒2克
五香粉1克
老抽15克
料酒15克
色拉油25克
白砂糖2克
食盐5克
味精2克
1、把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽，然后垛块
2、把花椒用热锅炒炒，然后按碎成花椒末
3、青椒、香菇切丝
4、剁好的牛蛙用花椒末，五香粉，老抽，料酒均匀腌制下
5、然后热锅倒油，把牛蛙先下锅爆炒
6、然后青椒、香菇丝放进去，白糖适量，食盐适量，味精适量，炒的时间一分半钟最好
7、根据菜量火候可以适当延长
