香菇糯米蒸排骨

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪小排500克

辅料：

干香菇1把

食盐适量

姜适量

蚝油适量

小葱适量

白糖适量

江米酒适量

水适量

香菇糯米蒸排骨的做法：

1、排骨泡去血水后，加姜蓉，盐，蚝油，糖，米酒腌30分钟（夏季天气热，放冰箱腌制）

2、干香菇泡发，去蒂后切粗条状，混合腌好的排骨中

3、深口盘底抹油防粘，洒上一层提前浸泡过的糯米，放上一层香菇排骨

4、再洒一层糯米，再放一层香菇排骨

5、最后再薄薄的洒一层糯米，大火烧开后蒸20分钟，转小火再蒸10分钟

6、起锅后洒葱花

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