培根薯饼

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

土豆350克

洋葱100克

培根2条

辅料：

玉米淀粉10克

食盐适量

黑胡椒适量

百里香适量

植物油适量

培根薯饼的做法：

1、土豆切成2X2厘米的粒状，放入锅中蒸熟烂。

2、将洋葱与培根都切成粒状待用。

3、锅中放少量的植物油，煸香洋葱与培根。

4、土豆制成泥，然后加入洋葱与培根，搅拌均匀。

5、之后再加入盐、黑胡椒、百里香（切丝）调味。

6、搅拌均匀后，再加入生粉搅拌至看不到白色面粉。

7、制成大小均匀的片状，放入锅中油炸定型即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.土豆蒸熟后会有水溢出，需要将水沥干后再用。

2.如果没有压制土豆泥的专用工具，可将土豆盛进大一些的碗中，然后用勺子背部碾压成泥。

3.先取部分土豆泥搓成团，再压扁即可制成薯饼。

4.制作薯饼时发现薯饼沾手，需提前将手用水浸湿或涂抹少量的油在手掌上。

5.油炸薯饼时，油温不宜过高，否则薯饼容易撒掉，不好定型。