做 法：炖口 味：咸鲜难 度：简单人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：1-2小时
主料：
牛腩2斤
白萝卜1根
辅料：
干辣椒3个
草果半个
姜1块
桂皮少许
调料：
豆瓣酱适量
植物油适量
食盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
萝卜炖牛腩的做法：
1、牛腩洗干净后切成小块
2、冷水入锅焯去血沫，捞出来放冷水中冲洗干净
3、最好多洗两遍，沥干水备用
4、准备好配料，干椒切段、姜切片
5、锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出红油
6、放入姜片、草果和桂皮一同炒香
7、放入牛腩，一同翻炒均匀，烹少许料酒
8、放适量老抽和少许生抽调色调味，翻炒均匀
9、放适量清水没过牛腩，大火烧开
10、倒入高压锅，冒气后炖十分钟，关火后焖至高压锅可自然打开（这个时间自己根据火力和高压锅的压力来定）
11、白萝卜洗干净，切成小块
12、将白萝卜放入高压锅，加入适量盐，继续小火炖3分钟（冒气后），出锅后撒点
香菜即可
美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：
暂时还没有小技巧哦！等待您来发现。
