玉米面汤饼

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

玉米粉100克

小麦面粉50克

土豆1个

猪肉30克

胡萝卜1根

辅料：

食盐适量

葱适量

料酒1勺

水100克

玉米面汤饼的做法：

1、将玉米粉和面粉放入盆中，边往盆中倒热水边搅拌成小面疙瘩就可以，水不要太多以免揉不成形

2、将面团揉光滑，很好揉的;揉好的面团饧(xing)一下，这期间可以准备做汤的原料和做汤

3、将面团揉成长条，切成小块

4、将手中滴上少许油在手掌中抹开，将面团揉圆，在手掌中压成3毫米左右的薄饼，全部做完，因为表面有油是不会粘在一起的

5、饧面的时候将胡萝卜和土豆去皮切成小丁，肉末放入料酒搅开，这样炒肉末的时候不会结成团

6、将炒锅烧热到微微冒青烟，再放入适量凉油，然后放入肉末炒变色

7、放入葱花和胡萝卜土豆炒一炒，放入酱油和十三香(五香粉、花椒粉都可以，也可以不放，随自己喜欢)炒出香味

8、放入2碗清水(喜欢多汤的就多放点水)煮开锅，放入做好的玉米开锅后，改小火煮5分钟，期间放盐调味，关火后淋少许香油，撒香菜末。吃的时候可以淋少许辣椒油

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