煲汤 羊杂汤

工　　艺：煮口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

羊肚适量

羊头适量

羊肝适量

香菜适量

高汤适量

辅料：

食盐适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

小葱适量

芝麻酱适量

辣椒油适量

羊杂汤的做法：

1、白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱

2、汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇去浮沫，待汤成奶白色时即成，吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，将汤盛上即成

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