工 艺：焖口 味：酱香味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟
主料：
羊腿约500g
红酒300ml
洋葱
辅料：
姜适量
蒜适量
葱适量
迷迭香适量
黑胡椒适量
食盐适量
1、洋葱，大葱，姜分别切末，蒜捣碎备用
2、把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳，切厚片，再改刀成块。撒少许盐，胡椒粉腌15分钟
3、平底锅里放少许橄榄油，把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出
4、锅中余油再次加热，倒入姜蒜，洋葱，大葱煸香，加入现磨黑胡椒，迷迭香，红酒，酱油略煮
5、加一小碗清水，用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊
6、倒入煎好的羊肉块，挤少许柠檬汁，盖盖焖煮8分钟左右，大火收汁即可
