蒸蒸日上—梅干菜扣肉

主料： 五花肉500g
辅料： 梅干菜 100克 生姜5片
调料： 老抽 1大勺 鸡精 1小勺 盐 1小勺 料酒 1大勺

蒸蒸日上—梅干菜扣肉的做法：

1、准备的用料。

2、花肉洗净加凉水烧开，关火焖三四分钟，洗净血沫。

3、锅里面加一点点的油，把肉块放进煎成黄色，煎肉皮的时候溅得比较厉害，我一般用小火盖上锅盖，让它自由发挥。

4、煎好的肉放凉切成片。

5、老抽，料酒，鸡精，一点盐抹匀，铺在碗底。

6、梅干菜提前用清水泡开。

7、洗净挤干水分放在肉片上面，再放上姜片，撒点盐。

8、冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸2个小时左右。最后倒扣在盘子里面就可以。

蒸蒸日上—梅干菜扣肉特色：

咸香适口