工 艺：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
豆腐2块
辅料：
猪肉150克
色拉油适量
食盐适量
姜适量
生抽适量
白糖适量
豆瓣酱2大勺
细香葱2根
豆豉20粒
1、豆腐切片，上平底锅煎至两片微黄装起备用
2、热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白，姜片，豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒
3、往锅里倒入少许生抽上色提香，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅，这样豆腐不容易破
4、调入少许盐，糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可
