家常菜 糖醋鱼排

工　　艺：烧口　　味：咸甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

糖醋鱼排的做法：

1、 将草鱼身上的鱼肉整片片下，然后用锋利的刀再片成厚片

2、 放少许料酒、盐和姜片略腌一会

3、 腌好的鱼片依次裹上生粉、蛋液、面包糠

4、 油温烧至7，8成热（感觉到冒烟了），放入裹好的鱼片，炸至表面金黄后捞出

5、 最后调糖醋汁：1勺番茄酱、2勺生抽、1勺醋、2勺糖调匀煮开后，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在鱼片上即可

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