家常干烧黄花鱼

工　　艺：烧口　　味：鱼香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

黄花鱼鱼2条（约400g）

辅料：

冬笋50g

胡萝卜50g

青椒50g

生抽1小勺

老抽1小勺

白糖1小勺

食盐1/2小勺

水淀粉2大勺

家常干烧黄花鱼的做法：

1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份

2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁

3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出

4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油

5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀

6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水

7、把鱼放入，盖盖焖15分钟

8、捞出鱼装盘

9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可

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