工 艺：炒口 味：香辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
猪肉200克
辅料：
食盐适量
姜1小块
蒜2瓣
干辣椒3个
辣椒少许
生抽少许
淀粉少许
生抽适量
朝天椒2个
白砂糖适量
芝麻油少许
1、萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟
2、就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青╱红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀
3、将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘
