蒜香盐水虾

做　　法：煮口　　味：原味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

虾适量

辅料：

姜适量

生抽适量

香油适量

高汤适量

食盐适量

蒜适量

蒜香盐水虾的做法：

1、活虾洗净后，用厨房剪刀将虾须去掉

2、用牙签从虾背第二节处挑出虾线

3、蒜头剁碎，姜切丝，锅内热适量油，倒入爆香

4、倒入处理干净的虾翻炒

5、待虾翻炒至变色时调入一勺粗盐

6、炒匀入味，调入清水滚煮

7、待汤汁稍收干后盛出

8、制作蘸料：蒜头去皮剁成蒜泥，放入锅内

9、加入适量生抽

10、再加入适量香麻油，虾肉蘸着吃

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.活虾很容易熟，不要过度烹煮，以免虾肉过老口感欠佳

2.虾不能与维生素C同吃（不宜同煮）

3.活虾较软，如果不好处理可先放入冰箱冷冻20分钟后再进行处理