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家常菜 京酱肉丝

家常菜 京酱肉丝的做法

工  艺:口  味:酱香味难  度:初级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

猪肉200克

葱白少许


辅料:

蛋清20克

老抽少许

食盐少许

白糖少许

鸡精少许

淀粉少许


京酱肉丝的做法:

1、猪肉切成细丝,加入蛋清,淀粉,少许生抽腌制半小时

2、大葱取葱白部分,切成细丝铺在盘子里

3、另取一小碗,加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖,搅拌均匀备用

4、锅内放1大勺油,烧至3分热时候,下肉丝,快速滑散

5、变白后捞出肉丝将油控干

6、锅内留少许油,倒入3,炒至片刻后倒入5,翻炒均匀

7、待肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好葱丝的盘子内即可

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