工 艺：烧口 味：酱香味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
猪肉200克
葱白少许
辅料：
蛋清20克
老抽少许
食盐少许
白糖少许
鸡精少许
淀粉少许
1、猪肉切成细丝，加入蛋清，淀粉，少许生抽腌制半小时
2、大葱取葱白部分，切成细丝铺在盘子里
3、另取一小碗，加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖，搅拌均匀备用
4、锅内放1大勺油，烧至3分热时候，下肉丝，快速滑散
5、变白后捞出肉丝将油控干
6、锅内留少许油，倒入3，炒至片刻后倒入5，翻炒均匀
7、待肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好葱丝的盘子内即可
