工 艺：烧口 味：其它味难 度：初级入门人 数：3准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
虾500克
辅料：
青椒1个
色拉油适量
食盐少许
姜适量
蒜适量
生抽10克
米醋20克
水淀粉适量
番茄酱30克
甜辣酱30克
白糖少许
小葱少许
高汤适量
1、虾仁背部划一刀（这样炒出来的虾仁就会成球状），用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用
2、碗里加入番茄酱，泰式甜辣酱，生抽，米醋，糖，用筷子搅拌均匀备用
3、大火热锅，倒入植物油，将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香
4、倒入虾仁翻炒
5、虾仁开始弯曲，表面有稍许变红时，倒入调好的酱汁翻炒一小会儿
6、倒入适量高汤，继续翻炒约3分钟
7、倒入水淀粉
8、翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒，用筷子把虾仁一只只堆垒起来，再浇上酱汁，最后摆上少许葱丝即可
