鲍鱼粥

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鲍鱼2只

大米半碗

虾1碗

虾米1撮

小白菜1棵

鹌鹑蛋20克

辅料：

红皮洋葱半个

食盐适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

高汤1碗

鲍鱼粥的做法：

1、鲍鱼洗净，去壳。肉切片。肠洗净备用。虾去虾线，备用

2、锅中油少许（一汤勺吧）爆香葱头，姜，蒜，鲍鱼肠。然后喷料酒少许，加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后（鲍鱼半分钟，虾一分半）捞出。下洗净的白米，大火煮开，小火熬制。勤翻翻，别让米糊了锅底，约30分钟后，生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。撒虾米，下鹌鹑蛋，即可。当然期间根据自己口味加盐，鸡精等调料

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

我做的这碗只加了盐和鸡精，还可以淋辣油，加胡椒粉啊。都可以。