家常 蛋饼卷

工　　艺：煎口　　味：清淡味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鸡蛋2个

面粉适量

油菜适量

辅料：

食盐适量

葱适量

植物油适量

蛋饼卷的做法：

1、原料;鸡蛋、面粉、油菜。

2、小油菜洗净切末。

3、面粉加入油菜末、葱末、加水加盐拌匀成面糊。

4、面糊中加入鸡蛋。

5、搅拌成蛋面糊，静置一会。

6、炒锅置火上烧热，抹一薄层油，改小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。

7、不完全凝固时从一边卷起，盛出

8、再一次重复4-5，每一次都要把上一次的蛋饼卷在里边，直至把面糊摊完。

9、卷好的蛋饼卷切成自己喜欢的块即好。

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