虾仁蒸豆腐

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

虾仁100克

豆腐200克

鸡蛋150克

辅料：

葱10克

味精1克

料酒5克

淀粉10克

香油2克

虾仁蒸豆腐的做法：

1、将豆腐切成丁，放入沸水中略烫捞出

2、将鸡蛋磕入大碗中，加入葱姜汁、精盐、味精、清水，用湿淀粉勾芡，再放入豆腐丁搅匀

3、将鲜虾仁放入小碗中，加精盐、味精、料酒腌入味，然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上

4、将盛豆腐的大碗放入蒸笼中，用中火蒸15分钟取出，淋入香油即可

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