剁椒肉末茄丁

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

茄子1根

青椒1个

红椒1个

辅料：

料酒1勺

葱3段

姜2片

蒜2瓣

剁椒1汤匙

剁椒肉末茄丁的做法：

1、茄子洗净切丁 、青红椒切丁

2、热锅放油，放入剁椒炒香，下肉末、蒜、姜末、料酒翻炒

3、下入的茄子丁，翻炒一下，加入生抽、甜面酱、大火催开，改中火盖锅盖焖

4、茄子软烂后，下青红椒丁略翻炒即可

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