家常菜 麻辣鸡丝

工　　艺：烧口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡半盘

辅料：

花椒粉少许

葱少许

胡椒粉少许

蚝油少许

麻油少许

麻辣鸡丝的做法：

1、将剩菜鸡去鸡皮，戴上一次性手套将鸡肉顺着肌理方向撕成细丝状备用

2、锅内注油，小火爆香花椒后捞出丢掉，油温升高后1中的鸡丝放入，炸至金黄色快速捞起控油

3、炸好的鸡丝加入制作调味料及芝麻拌匀，撒上葱末即可

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