娃娃菜豆腐腊排骨煲

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：10分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

猪小排250克

豆腐200克

辅料：

娃娃菜2棵

春笋80克

笋干50克

粉丝50克

味精1/4茶匙

胡椒粉1/4茶匙

姜5克

葱3克

黄酒1汤匙

白糖1茶匙

娃娃菜豆腐腊排骨煲的做法：

1、腊排骨切段，放入锅内加水烧开，至血沫浮起捞出洗净

2、把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中，加入黄酒、白糖、和足量的水

3、放到火上大火烧开，加盖小火炖煮1个小时

4、扁尖笋水发好切段，春笋一劈四瓣再切段，豆腐切成厚片

5、娃娃菜洗净，纵向切成4瓣，粉丝水发好

6、一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋，再煮10分钟

7、加入娃娃菜煮15分钟

8、最后放入粉丝煮2分钟，加味精、胡椒粉和香葱末调匀即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、所有的原料一定要按时间顺序投放，这样才能获得最佳的口感。

2、腊排骨已经很咸了，所以不必再加盐。