工 艺:炒口 味:甜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟
主料:
芝麻适量
花生适量
辅料:
白糖适量
香油适量
1、黑芝麻在锅中用小火煸炒,一定要是小火。
2、慢慢的就能闻见真真的芝麻香,这个时候芝麻也就炒好了。
3、生花生在锅中用小火煸炒。
4、看到花生皮自己脱落的时候,就炒好了。
5、炒好的黑芝麻、花生备用。
6、糖粉、或者白砂糖选其中一种就行。
7、在打磨机里放入黑芝麻。
8、在打磨机里放入花生、糖粉,糖粉的量取决于黑芝麻的量,打磨的时候觉得不够甜可以继续加一些。
9、打磨的时候几十秒要停一些,不然机器容易烧了。而且可以随时晃动,摇的更均匀的一些。
10、打上2、3次,花生以及黑芝麻基本已经磨碎了,也能感觉到结了一些块,这就是要出油了。
11、这个时候再加上一些香油,这样能让馅料的质地更加润一些。
12、再打上几次,看到明显结块,基本就是打好了。(如果有喜欢的就晚放花生)
1.炒芝麻与花生一定要用小火,慢慢翻炒。
2.如果想要馅料的味道更香,可以适当的加一些猪油。
3.糖随意,但是要稍微甜一些,因为自己做的糯米粉里不放糖,所以所有的甜度都是馅料里的。
4.家里有糖粉的可以直接选择糖粉,没有的,家里平时用的糖就可以。