工 艺：烧口 味：五香味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
豆腐干6块
香芹1小把
猪肉50克
红椒1个
辅料：
花生油2大勺
食盐适量
鸡精1/2小勺
蒜4瓣
料酒2小勺
生抽1/2小勺
老抽1小勺
淀粉1小勺
水50毫升
白胡椒1/2小勺
白糖1小勺
1、 肉丝用淀粉1小勺、料酒1小勺、生抽1/2小勺、水1小勺、盐适量、花生油1/2小勺拌匀腌10分钟左右
2、 芹菜切段，蒜、红椒切片
3、 将香干入冷水中，煮开关火捞出香干
4、 香菇洗净挤干水分切片，香干切片备用
5、 锅入少油烧热，加入肉丝炒断生盛出备用
6、 锅再入油，爆香蒜片，下香菇片翻炒片刻
7、 倒入切好的香干，加入豆豉酱炒香，再加入料酒、老抽、水、白胡椒粉、盐、糖继续翻炒3分钟左右
8、 加入芹菜和红椒翻炒片刻
9、 最后加入肉丝和鸡精炒1分钟左右即可
