蜜豆马蹄糕

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：高级厨师人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

蜜豆150克

马蹄粉125克

辅料：

白糖150克

水750克

植物油适量

蜜豆马蹄糕的做法：

1、准备材料

2、马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆

3、锅里放白糖和250ml的水，煮成糖水

4、将蜜豆加入糖水稍煮，可倒小勺生粉浆勾芡

5、将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆

6、取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆

7、用中大火蒸20分钟成透明状

8、待其冷却脱模切成菱形状

9、平底锅刷少量油，将蜜豆马蹄糕煎香即可

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