酱煲小鸡仔

工　　艺：爆口　　味：酱香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

公鸡适量

葱适量

姜适量

蒜适量

辅料：

食盐适量

八角适量

香叶适量

辣椒适量

水淀粉适量

酱煲小鸡仔的做法：

1、鸡块洗净焯水至6成熟，捞起沥干水分，留取撇去浮沫的鸡汤备用

2、葱姜蒜炝锅，放入香叶、八角、干辣椒爆香

3、放入适量甜面酱，防止甜面酱干锅，浇入适量的鸡汤

4、倒入焯好的鸡块翻炒

5、待鸡块都裹上甜面酱后放入适量的盐，盖盖文火炖煮15分钟

6、15分钟后浇入水淀粉勾芡开大火收汁，即可出锅

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