海带脊骨汤

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪脊骨200克

海带2张

辅料：

植物油2勺

食盐1勺

姜8克

胡椒粉2克

海带脊骨汤的做法：

1、脊骨放入冷水中，浸泡出血水，洗净、沥干水分

2、干海带放入大点的容器中，加入冷水浸泡数小时

3、泡好的海带切成小块,准备好盐、生姜、黑胡粉

4、生姜去皮、洗净、切薄片,锅中倒入少许食油，爆香姜片

5、倒入猪脊骨，翻炒,炒至脊骨肉发白，汤汁无血水

6、炒好的脊骨移入高压锅内，加入适量冷水，大火煮开

7、倒入海带，大火煮开，盖上锅盖，调小火，慢煨40分钟

8、煨好的海带脊骨汤，倒入胡椒粉和盐，盛入碗中食用

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