家常菜 芙蓉虾

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

虾6只

鸡蛋1个

辅料：

料酒1小匙

食盐1小匙

胡椒粉适量

芙蓉虾的做法：

1、将虾洗净，去肠线剥去虾皮，保留尾部。用刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾

2、将处理好的虾放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌渍10分钟

3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后把虾取出后再裹上一层面包糠

4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，中小火煎至金黄即可

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