家常菜 豆浆素补锅

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸡腿1个

鸡架1副

豆浆400毫升

辅料：

金针菇50克

荷兰豆30克

西红柿30克

胡萝卜适量

黄豆芽30克

油豆腐20克

黑木耳30克

香菇3朵

茼蒿30克

食盐适量

鸡精适量

葱适量

姜适量

豆浆素补锅的做法：

1、将鸡腿和鸡骨架洗净，放入锅中，加入适量清水、葱段、姜片，大火煮沸，转小火煮30分钟，将汤盛出备用。

2、所有蔬菜洗净，切好备用。

3、将豆浆倒入锅中煮沸，倒入鸡汤。

4、放入黄豆芽、油豆腐、木耳、香菇、荷兰豆、西红柿块，煮至豆芽熟透。

5、再加入金针菇和茼蒿菜和盐略煮。

6、最后加入鸡精调味即可。

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