工 艺：煎口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
小麦面粉1碗
辅料：
胡萝卜1根
鸡蛋1个
菠菜1把
土豆1个
色拉油适量
食盐适量
鸡精适量
1、菠菜放入开水中焯烫后切碎，放入料理机中，磕入一粒鸡蛋榨成汁
2、取适量的面粉，倒入榨好的鸡蛋菠菜汁，盐、鸡精、适量的油搅拌均匀
3、面糊的浓稠度以勺子舀起能快速落下比较好，若倒入菠菜汁还比较稠，再加适量的清水调和
4、土豆胡萝卜分别去皮，用工具刨成丝
5、平底锅烧热，倒上一点油，转中小火，将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼，两面煎熟
6、土豆胡萝卜丝另外炒熟，根据个人口味调好味道
7、最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上，卷好即可
