蚝油牛肉炒苦瓜

工　　艺：炒口　　味：原味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

苦瓜150克

牛里脊肉200克

辅料：

食盐半小勺

料酒1小勺

蚝油2大勺

水淀粉2大勺

胡椒粉半小勺

蚝油牛肉炒苦瓜的做法：

1、 一小块菠萝切碎，放榨汁机里榨出汁（我用的简易榨汁机）

2、 苦瓜洗净去籽切片；牛肉切片，把盐，料酒，胡椒粉，菠萝汁倒入盛牛肉的碗里拌匀腌制5分钟

3、 锅内烧热油，腌好的牛肉炒匀至变色盛出

4、 锅内少许油烧热下葱姜炒香，下苦瓜炒1分钟

5、 倒入炒好的牛肉翻炒均匀，加入蚝油炒匀，下水淀粉勾芡，收汁即可

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