鲍鱼竹笋汤

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鲍鱼100克

竹笋15克

辅料：

料酒5克

胡椒粉1克

食盐1克

味精1克

鲍鱼竹笋汤的做法：

1、鲍鱼切成薄片；

2、竹笋用温水泡软，洗净，切成片，放入沸水锅内稍烫，捞入汤碗中

3、在锅内放入高汤，烧开，把鲍鱼片放入沸水锅中烫一下

4、捞入放竹笋的汤碗中后，撇去高汤中的浮沫

5、加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味，倒入放竹笋的汤碗中即成

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