蔓越莓瑞士卷

工　　艺：烘焙口　　味：果味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

低筋面粉90克

鸡蛋4个

蔓越莓干30克

辅料：

色拉油35克

食盐少许

牛奶50克

白糖100克

蔓越莓瑞士卷的做法：

1、蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀，倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀

2、加入牛奶拌匀，筛入低粉,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用

3、蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发，取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀

4、倒入剪碎的蔓越莓干,稍微拌匀,倒入28cm*28cm的烤盘中，烤箱预热165度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟

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