钟水饺

主料： 猪肉 适量 饺子皮 适量
辅料： 蒜末 适量
调料： 红油 适量 生抽 适量

钟水饺的做法：

1、将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。

2、熬煮约20分钟关火盛出备用。

3、将肉馅剁成肉糜备用。

4、肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。

5、葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。

6、制成若干饺子生坯。

7、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟。

8、捞出放入碗中。

9、加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。

钟水饺特色：

鲜辣可口